KRITERIA MAKANAN BERGIZI
Kriteria Makanan Bergizi
Memilih makanan yang bergizi dan sehat adalah hal yang memang diwajibkan, sebab makanan itu sendiri yang akan menjadi asupan dalam tubuh manusia dan hasil makanan itu pula akan diperoleh dampak baik atau kurang baik atau tidak baik sama sekali. Selian sehat dan bergizi unsur “kesucian” makanan juga tidak boleh dikesampingkan.
Dalam era konsumtif ini, banyak orang mengabaikan makanan yang dengan kriteria sehat dan bergizi, namun lebih mengutamakan forsi dan kelezatannya. Mengonsumsi makanan sehat berdampak baik bagi kesehatan dan dapat menjauhkan tubuh dari ancaman penyakit-penyakit berbahaya.
Berikut ini kriteria makanan yang dianggap sehat dan bergizi adalah:
1. Suci dan Bersih
Suci itu bersih dan pasti sehat, namun sehat dan bersih itu belum tentu suci. Suci itu adalah suatu yang memang asal/dasar benda itu bersih, tidak tersentuh dan tidak terkena suatu jenis yang dianggap kotor oleh orang bertabiat normal.
Kebersihan secara umum juga perlu diterapkan, selian bersih pada sumber makanan, pola makan juga harus bersih seperti mencuci tangan sebelum makan dan juga sebelum mengolah makanan. Selain itu, bahan makanan dan peralatan memasak juga harus dicuci hingga benar-benaar bersih.
2. Berimbang
Selain bergizi, makanan sehat yang dikonsumsi pun harus beragam. Misalnya:
a. Dalam piring makan anak usia 5 sampai 10 tahun setidaknya tersedia 50% karbohidrat,
b. Tersedia 30% protein,
c. Sisanya dilengkapi dengan:
a) Vitamin,
b) Mineral,
c) Serat, dan
d) Lemak baik, yaitu lemak yang terdapat langsung pada makanan seperti lemak yang terdapat pada buah alpukat atau kacang-kacangan. Sementara lemak hasil olahan seperti yang terdapat pada gorengan dan hal ini tidak disarankan.
3. Bergizi
Makanan yang termasuk kedalam kriteria makanan sehat harus dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh seperti:
a. Karbohidrat, yaitu jenis karbohidrat kompleks dimana sifatnya lebih:
a) Lama dicerna,
b) Membuat kenyang lebih lama,
c) Gula darah tetap stabil, dan
d) Cocok bagi yang ingin menurunkan berat badan
b. Protein,
c. Lemak,
d. Vitamin,
e. Mineral, dan
f. Serat.
Contoh makanan yang mengandung karbohidrat kompleks adalah:
a. Beras merah,
b. Oatmeal,
c. Kentang,
d. Singkong,
e. Ubi,
f. Talas, dan
g. Gandum utuh.
Makanan yang mengandung karbohidrat sederhana adalah:
a. Nasi putih,
b. Roti putih.
4. Beragam
Jika hari ini mengonsumsi nasi dengan daging ayam dan sayur bayam, maka besoknya perlu mengganti menunya dengan yang lain. Hal ini disebabkan karena semakin banyak ragam makanan sehat yang dikonsumsi, maka jumlah zat gizi yang diserap oleh tubuh pun semakin banyak dan beragam.
Lebih baik tidak bergantung pada nasi saja, karbohidrat tidak hanya terdapat pada nasi, namun terdapat pula pada:
a. Kentang,
b. Ubi,
c. Talas, dan
d. Singkong.
Teknik memasak makanan ini lebih baik jika dikukus, direbus, atau dipanggang daripada digoreng (disarikan dari situs: www.aladokter.com/pada edisi 12/2020).
Memilih makanan yang bergizi dan sehat adalah hal yang memang diwajibkan, sebab makanan itu sendiri yang akan menjadi asupan dalam tubuh manusia dan hasil makanan itu pula akan diperoleh dampak baik atau kurang baik atau tidak baik sama sekali. Selian sehat dan bergizi unsur “kesucian” makanan juga tidak boleh dikesampingkan.
Dalam era konsumtif ini, banyak orang mengabaikan makanan yang dengan kriteria sehat dan bergizi, namun lebih mengutamakan forsi dan kelezatannya. Mengonsumsi makanan sehat berdampak baik bagi kesehatan dan dapat menjauhkan tubuh dari ancaman penyakit-penyakit berbahaya.
Berikut ini kriteria makanan yang dianggap sehat dan bergizi adalah:
1. Suci dan Bersih
Suci itu bersih dan pasti sehat, namun sehat dan bersih itu belum tentu suci. Suci itu adalah suatu yang memang asal/dasar benda itu bersih, tidak tersentuh dan tidak terkena suatu jenis yang dianggap kotor oleh orang bertabiat normal.
Kebersihan secara umum juga perlu diterapkan, selian bersih pada sumber makanan, pola makan juga harus bersih seperti mencuci tangan sebelum makan dan juga sebelum mengolah makanan. Selain itu, bahan makanan dan peralatan memasak juga harus dicuci hingga benar-benaar bersih.
2. Berimbang
Selain bergizi, makanan sehat yang dikonsumsi pun harus beragam. Misalnya:
a. Dalam piring makan anak usia 5 sampai 10 tahun setidaknya tersedia 50% karbohidrat,
b. Tersedia 30% protein,
c. Sisanya dilengkapi dengan:
a) Vitamin,
b) Mineral,
c) Serat, dan
d) Lemak baik, yaitu lemak yang terdapat langsung pada makanan seperti lemak yang terdapat pada buah alpukat atau kacang-kacangan. Sementara lemak hasil olahan seperti yang terdapat pada gorengan dan hal ini tidak disarankan.
3. Bergizi
Makanan yang termasuk kedalam kriteria makanan sehat harus dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh seperti:
a. Karbohidrat, yaitu jenis karbohidrat kompleks dimana sifatnya lebih:
a) Lama dicerna,
b) Membuat kenyang lebih lama,
c) Gula darah tetap stabil, dan
d) Cocok bagi yang ingin menurunkan berat badan
b. Protein,
c. Lemak,
d. Vitamin,
e. Mineral, dan
f. Serat.
Contoh makanan yang mengandung karbohidrat kompleks adalah:
a. Beras merah,
b. Oatmeal,
c. Kentang,
d. Singkong,
e. Ubi,
f. Talas, dan
g. Gandum utuh.
Makanan yang mengandung karbohidrat sederhana adalah:
a. Nasi putih,
b. Roti putih.
4. Beragam
Jika hari ini mengonsumsi nasi dengan daging ayam dan sayur bayam, maka besoknya perlu mengganti menunya dengan yang lain. Hal ini disebabkan karena semakin banyak ragam makanan sehat yang dikonsumsi, maka jumlah zat gizi yang diserap oleh tubuh pun semakin banyak dan beragam.
Lebih baik tidak bergantung pada nasi saja, karbohidrat tidak hanya terdapat pada nasi, namun terdapat pula pada:
a. Kentang,
b. Ubi,
c. Talas, dan
d. Singkong.
Teknik memasak makanan ini lebih baik jika dikukus, direbus, atau dipanggang daripada digoreng (disarikan dari situs: www.aladokter.com/pada edisi 12/2020).
Selain kriteria makanan sehat di atas, ada juga kriteria berdasarkan pengolahannya sehingga benar-benar sehat, yaitu:
Komentar
Posting Komentar